COMIENZOS

La primera heladería de La Cigale se inauguró en noviembre de 1959 por los Hnos. Urrutia Méndez, famosos artesanos de la confitería y heladería de la época. Este local se ubicó en la ya tradicional esquina de Joaquín Requena y Brandzen en el barrio Cordón. Diez años después la heladería fue adquirida por el actual Director Sr. Carlos Lorenzo, quien desde 1969 asumió el desafío de producir el mejor helado artesanal en base a la construcción de una cultura de trabajo que se mantiene en la actualidad.

CRECIMIENTO

En noviembre de 1970 se inauguró la segunda heladería de La Cigale en Roque Graseras y Scosería en el barrio Pocitos. En este local funcionaron las primeras oficinas de la empresa, siendo además un local de referencia de varias generaciones. En 1986, con la apertura del 4to. local en Ejido y 18 de julio, se trasladaron las oficinas al edificio “Avenida” contiguo a la heladería. Hasta ese momento nuestros productos eran elaborados en las diferentes heladerías con un proceso de producción supervisado por un equipo de Dirección Técnica en cada lugar.

TRADICIÓN Y TECNOLOGÍA

Luego de los primeros controles micro-biológicos se decidió construir un laboratorio completo con investigación y desarrollo para nuestros helados. Es así que en 1987 asumimos el enorme desafío de instalar una fábrica de helados artesanales sin precedentes en la región, en una planta de elaboración central de más de 1000 m2. Este gran desafío tecnológico nos ubicó frente a nuevo proceso de elaboración que comienza con la selección de las mejores materias primas, continúa con la pasteurización, homogeneización y maduración, para luego agregar los ingredientes que cada sabor requiere (nueces, almendras, avellanas, trozos de chocolate, frutas, etc). El proceso, que culmina con el batido final, nos permite obtener un helado artesanal de alta calidad, hecho por la tradición, el hombre y la tecnología.

EXPANSIÓN Y NUEVOS DESAFÍOS

Luego de instalarse las sucursales de Garibaldi y Bvar. Artigas (1989) y Francisco Muñoz y Julio César (1990), La Cigale decide inaugurar en el año 1991 el primer servicio de Delivery de helados en Uruguay. En principio, la zona de entrega se limitó al barrio Pocitos, pero en la actualidad el servicio abarca una amplia área que va desde la Ciudad Vieja hasta la zona de Carrasco. En años posteriores seguimos creciendo y apostando a la apertura de nuevos locales. Fue así que en 1992 acompañamos la apertura del primer Shopping en Uruguay abriendo nuestro local en la plaza de comidas del centro comercial. En 1993 lo hicimos en la Avenida principal del balneario Atlántida y en 1994 seguimos acompañando el desarrollo de los grandes centros comerciales para estar presentes en el Shopping de Tres Cruces, Portones y Punta Carretas, en este último agregando un segundo local en el año 1999. Las últimas aperturas que marcaron una década de crecimiento y desarrollo sucedieron en 1995 con nuestro local de Plaza Matriz en la Ciudad Vieja y en 1999 en Orinocco y Río de la Plata en el barrio Malvín.

CINCO DÉCADAS

El año 2009 estuvo marcado por los festejos y conmemoración de nuestros 50 años de existencia. Celebramos las “5 décadas” de La Cigale evocando los valores más representativos de la época. Fue así que decoramos las heladerías con elementos, íconos y símbolos de cada década: Los Beatles, Elvis, John Travolta, Madonna y los Guns’n Roses dijeron presente en una fiesta en la que además de lanzar 5 nuevos sabores (Blueberry Twist, Chocolate Psicodélico, Funky Irish Cream, Vainilla Ice y Cappuccino Remix) se ofrecieron recitales gratuitos de Los Fattoruso, Max Capote, Los Ibarburu & Cía., Snake y DJ Paola Dalto que fueron disfrutados por miles de personas.

ACTUALIDAD

En el 2010 inauguramos nuestra más reciente heladería en el barrio Punta Carretas, en Cnel. Mora y Francisco Ros. Una heladería con arquitectura de vanguardia, servicio de cafetería, amplios espacios interiores, deck exterior y ambiente climatizado entre otros servicios, orientados a la mejor experiencia del cliente. “En la fábrica se elaboran helados artesanales y en los locales se ofrece un festival de colores y sabores” Bajo esta premisa producimos en todos estos años más de 120 sabores, haciendo un helado siempre fresco que se distribuye a todos los locales de Montevideo y el interior del país.